Соус Копакабана (апельсиновый с чили)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 262 ккалбразильская
Ингредиенты
Апельсиновый сок710 мл
Цедра апельсина2 шт
Лимонный сок65 мл
Мед170 г
Мелко рубленный чеснок30 г
Васаби15 г
Крахмал50 г
Свежий перец чили50 г
Перец чили хлопьями5 г
Приготовление
1
Соедините в сотейнике апельсиновый сок, цедру, измельчённый чеснок, хлопья чили и мёд.
2
Прогрейте смесь на слабом огне, не доводя до кипения.
3
Снимите с плиты и процедите, чтобы удалить цедру и чеснок.
4
Введите в соус нарезанную соломкой свежую чили (красную и зелёную) без семян.
5
Добавьте васаби-пасту, хорошо перемешайте.
6
Верните соус на огонь и загустите его разведённым в холодной воде крахмалом.