Сливочное пиво

Смешайте 100 мл воды и 100 г сахара, нагрейте на среднем огне, выпарив одну треть жидкости.

Влейте 2 ст. л. жирных сливок, добавьте 0.5 ч. л. соли, щепотку черного перца и корицы, варите 2-3 минуты на слабом огне.

Дайте карамельному соусу полностью остыть до комнатной температуры.

Соедините в блендере молоко, мороженое и остывший карамельный соус, взбейте до густой однородной консистенции.