Картофельный гратен с перцами поблано и луком

Разогрейте гриль и обжарьте перцы поблано до появления подпалин на коже, около 10 минут. Накройте миской и дайте остыть 10 минут, затем снимите кожу, удалите семена и нарежьте длинными полосками.

На сковороде с растительным маслом обжарьте лук полукольцами с солью до золотистого цвета, примерно 8 минут. Добавьте перцы и снимите с огня.

Разогрейте духовку до 200°C и смажьте прямоугольную форму маслом.

Нарежьте картофель тонкими кружочками. В кастрюле доведите до кипения сливки и молоко с солью, добавьте большую часть перцев с луком.

Выложите картофельную смесь в форму, сверху распределите оставшиеся перцы. Запекайте 45-60 минут до мягкости картофеля, затем дайте постоять 15 минут перед подачей.