Шоколадный мусс «Наслаждение»
⏱ 195 мин🍽 4 порц.🔥 538 ккалфранцузская
Ингредиенты
Горький шоколад150 г
Коньяк1 столовая ложка
Свежесваренный кофе2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сахар25 г
Ванильный сахар2 столовые ложки
Тертый шоколад4 столовые ложки
Толченые грецкие орехи4 столовые ложки
Вишня4 шт
Приготовление
1
Растопите 150 г тёмного шоколада на водяной бане.
2
Влейте 1 ст. л. коньяка и 2 ст. л. свежего кофе, прогрейте смесь 1 минуту, постоянно помешивая.
3
Отделите белки от желтков: взбейте 2 белка с 25 г сахара, а 2 желтка — с 2 ст. л. ванильного сахара.
4
Смешайте желтковую массу с шоколадной, взбейте венчиком, затем аккуратно введите взбитые белки.
5
Разложите мусс по 4 креманкам, накройте фольгой и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
6
Перед подачей украсьте десерт тёртым шоколадом, грецкими орехами и вишней.