Шарлотка из черного хлеба по старинному рецепту

Натрите черствый чёрный хлеб на мелкой тёрке, чтобы получилось около двух стаканов крошек.

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их тонкими дольками.

В смазанную огнеупорную форму выложите первый слой хлебных крошек, затем распределите яблоки и посыпьте сахаром.

Повторите слои: крошки, яблоки, сахар. Сверху залейте всё двумя стаканами сметаны и завершите слоем хлебных крошек.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 40 минут, пока верхний слой не пропитается сметаной и не станет золотистым.

Подавайте шарлотку горячей, полив тёплыми жирными сливками.