Яичница с моцареллой и бальзамическим соусом

Разбейте куриные яйца в миску, посолите и поперчите.

Добавьте тёртый пармезан и итальянские травы, тщательно перемешайте.

Разрежьте томаты черри пополам, нарежьте моцареллу кубиками и подготовьте листья базилика.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте щепотку соли и обжарьте томаты на среднем огне.

Влейте яичную смесь к томатам, а когда она начнёт схватываться, добавьте перепелиные яйца и моцареллу.

Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте до расплавления сыра.

Переложите яичницу на тарелку, полейте бальзамическим соусом, посыпьте пармезаном и базиликом.