Мясной пирог с картофелем на кефирном тесте

Смешайте муку с разрыхлителем, кефиром, размягчённым маргарином, белком и растительным маслом, замесите мягкое тесто и оставьте его на 20 минут.

Нарежьте картофель и лук мелкими кубиками, соедините с мясным фаршем, посолите и добавьте специи по вкусу.

Разогрейте духовку до 170–180 °C, разделите тесто на две неравные части и смажьте противень маслом.

Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, выложите на него начинку, накройте второй раскатанной частью и сделайте отверстие в центре.

Смажьте верх пирога желтком и выпекайте 25–30 минут.