Десерт стики-тоффи
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 713 ккаламериканская
Ингредиенты
Финики без косточек160 г
Сахар демерара320 г
Сливочное масло160 г
Пшеничная мука160 г
Куриное яйцо1 шт
Сливки 35%-ные160 мл
Сметана 30%-наяпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Разрыхлитель6 г
Сода6 г
Крупная морская сольщепот.
Приготовление
1
Разогреть сковороду на сильном огне, растопить сливочное масло, добавить сливки, половину сахара демерара и щепотку соли.
2
После растворения сахара убавить огонь и варить соус, помешивая, около 5 минут.
3
Мелко нарезать финики, смешать с содой и залить 80 мл горячей воды.
4
В отдельной миске соединить оливковое масло, оставшийся сахар и слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.
5
Смешать муку, разрыхлитель и соль, постепенно вводить в яично-сахарную смесь.
6
Добавить подготовленные финики в тесто и перемешать.
7
Выложить тесто в формы, накрыть фольгой и выпекать при 180°C около 25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
8
Достать пудинг, полить горячим соусом и подать с холодной сметаной.