Золотой цимес
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 185 ккалеврейская
Ингредиенты
Морковь800 г
Жир3 столовые ложки
Чернослив130 г
Изюм0.5 стаканов
Сахар6 столовых ложек
Корица0.5 чайных ложек
Лимонный сок1 чайная ложка
Мед3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь тонкими кружками и обжарьте на слабом огне в жиру до полуготовности.
2
В отдельной сковороде с толстым дном расплавьте сахар до состояния тёмной карамели.
3
Соедините обжаренную морковь, карамель, воду, мёд, изюм, чернослив и корицу. Тушите на слабом огне 1,5–2 часа, периодически подливая воду.
4
В конце добавьте лимонный сок, снимите крышку и готовьте ещё 15–20 минут на минимальном огне.