Мусс с малиновым соусом
⏱ 50 мин🍽 5 порц.🔥 910 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Лимонный сок15 мл
Сахарная пудра70 столовых ложек
Лимонная цедра1 шт
Мягкий обезжиренный творог50 г
Малина500 г
Приготовление
1
Отдели желтки от белков, используя только белки.
2
Смешай белки с 50 г сахарной пудры и взбивай на водяной бане до появления пены.
3
Сними с огня, добавь лимонную цедру и взбивай ещё 2 минуты до полного остывания.
4
Вмешай мягкий обезжиренный творог, разложи массу по порционным мискам и поставь в холодильник.
5
Приготовь малиновое пюре: смешай 250–300 г малины с лимонным соком и оставшейся пудрой, пробей блендером и протри через сито.
6
Выложи пюре поверх мусса, укрась свежими ягодами и дай настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.