Зеленая фасоль с зелеными салатами
⏱ 10 мин🍽 6 порц.🔥 127 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Зеленая стручковая фасоль1 кг
Соевый соус50 мл
Трюфельное масло5 мл
Салатная смесь «Еда»150 г
Дижонская горчица1 чайная ложка
Лимон1 шт
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обрежьте кончики стручковой фасоли и бланшируйте её в подсоленной воде около 3 минут.
2
Немедленно переложите фасоль в миску со льдом или под ледяную воду, чтобы сохранить яркий зелёный цвет.
3
В сотейнике растопите сливочное масло и слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение 30 секунд.
4
Добавьте лимонный сок, соевый соус, трюфельное масло и дижонскую горчицу, приправьте чёрным перцем и перемешайте.
5
Выложите фасоль в соус и тушите на среднем огне 3 минуты, аккуратно помешивая.
6
Смешайте тёплую фасоль с салатными листьями и подавайте сразу как закуску или гарнир.