Хачапури на кефире
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 1103 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука700 г
Кефир500 мл
Сахар1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Растительное масло4 столовые ложки
Сыр700 г
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Смешайте кефир, сахар, соль, муку и растительное масло, замесив мягкое тесто.
2
Сформируйте из теста лепешку, посыпьте содой, обомните и повторите процедуру три раза.
3
Припылите мукой, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.
4
Натрите сыр сулугуни на крупной терке.
5
Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте в лепешки.
6
Выложите в центр сыр и кусочки сливочного масла, соберите тесто мешочком и защипните.
7
Переверните швом вниз и аккуратно раскатайте под размер сковороды.
8
Выпекайте на сухой чугунной сковороде под крышкой в разогретой духовке до румяного низа.
9
Переверните и допекайте без крышки до готовности.
10
Смажьте готовые хачапури сливочным маслом.