Суп-пюре из птицы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 322 ккалрусская
Ингредиенты
Курица400 г
Петрушка50 г
Морковь100 г
Вода1.5 л
Сливки125 г
Яичный желток2 шт
Пшеничная мука20 г
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварить куриный бульон с морковью и петрушкой, затем процедить его.
2
Снять мясо с костей, очистить от кожи и прокрутить через мясорубку с мелкой сеткой.
3
Добавить фарш в бульон, ввести муку, разведённую в 100 мл холодной воды, довести до кипения и посолить.
4
В отдельной миске смешать яичный желток со сливками, аккуратно влить в суп, не доводя до кипения.
5
Подавать горячим с гренками.