Шарики с томатной подливкой
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 175 ккалитальянская
Ингредиенты
Говядина125 г
Репчатый лук25 г
Топленое масло25 г
Куриное яйцо0.25 шт
Томатное пюре15 мл
Пшеничная мука5 г
Винный уксус25 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Сахарпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отделите мякоть говядины от костей и сварите из них бульон, затем процедите.
2
Дважды пропустите мякоть через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.
3
Смешайте фарш с солью, перцем, мелко нарезанным луком и яйцом, сформируйте шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на топленом масле.
4
Обжарьте муку до темно-коричневого цвета, разведите ее бульоном, добавьте лук, томатное пюре, сахар, красный перец и винный уксус, доведите до кипения дважды.
5
Залейте шарики подливкой и томите на слабом огне 3–5 минут.
6
Подавайте блюдо, посыпав свежей петрушкой.