Свинина, запеченная гармошкой, с картофельными грибами

Нарежьте сыр тонкими пластинами толщиной 3–4 мм, помидоры кружочками, а чеснок тонкими слайсами.

Сделайте в свиной корейке глубокие надрезы на расстоянии около 1 см друг от друга, не доходя до конца куска.

Посолите и поперчите мясо снаружи и внутри надрезов.

Вложите в каждый надрез по ломтику сыра, кружку помидора и пластинку чеснока.

Заверните подготовленное мясо в фольгу, выложите на противень и запекайте при 180 °C в течение 1 часа.

Для картофельных грибов возьмите мелкие картофелины, хорошо вымойте и обсушите их.

Сделайте глубокий круговой надрез по центру картофелины, чтобы одна часть с кожурой стала шляпкой, а вторую часть вырежьте ножом в форме ножки гриба.

Смажьте картофельные грибочки растительным маслом, посолите и при желании обваляйте ножки в сухих травах.

Запекайте картофельные грибочки в духовке вместе со свининой или отдельно до готовности.