Торт «Бедный Еврей»
⏱ 105 мин🍽 8 порц.🔥 571 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Сахар1.5 стаканов
Сметана 10%-ная300 г
Куриное яйцо3 шт
Разрыхлитель3 чайные ложки
Изюм50 г
Чернослив без косточек30 г
Грецкие орехи20 г
Мак50 г
Вареное сгущенное молоко1 банка
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Замочите мак, чернослив и изюм в горячей воде на 30 минут.
2
Откиньте мак на сито и хорошо отожмите. Мелко нарежьте чернослив.
3
Подсушите грецкие орехи в духовке.
4
Взбейте яйцо с половиной стакана сахара до однородности.
5
Непрерывно помешивая, вмешайте полстакана сметаны.
6
Смешайте полстакана муки с чайной ложкой разрыхлителя и постепенно введите в сметанную массу, тщательно разбивая комки.
7
Добавьте в эластичное тесто начинку: орехи с черносливом, изюм или мак.
8
Смажьте широкую невысокую форму маслом и выложите тесто.
9
Выпекайте каждый корж отдельно при 180°C в течение 20-30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
10
Полностью остудите готовые коржи.
11
Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с вареной сгущенкой, взбивая до однородности.
12
Соберите торт из трех коржей, щедро промазывая каждый кремом.
13
Смажьте кремом верх и бока, украсьте орехами или шоколадной крошкой.
14
Уберите торт в холодильник на 6-8 часов для пропитки.