Чечевичная каша с копчеными ребрами

Name: Чечевичная каша с копчеными ребрами
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: русская
Ingredients: Сладкий перец 40 г; Репчатый лук 40 г; Морковь 40 г; Чеснок 8 г; Тимьян 4 г; Соус демигляс 160 г; Куриный бульон 650 мл; Чечевица 150 г; Копченая грудинка 280 г; Квашеная капуста 80 г; Зеленый лук; Соль; Молотый черный перец

⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 550 ккалрусская

Ингредиенты

Сладкий перец40 г

Репчатый лук40 г

Морковь40 г

Чеснок8 г

Тимьян4 г

Соус демигляс160 г

Куриный бульон650 мл

Чечевица150 г

Копченая грудинка280 г

Квашеная капуста80 г

Зеленый лукпо вкусу

Сольпо вкусу

Молотый черный перецпо вкусу

Приготовление

Промытую чечевицу залейте куриным бульоном в пропорции 1:3, переложите в эмалированную чугунную посуду и томите в духовке при 140°C около 40–60 минут.

Мелко нарезанные сладкий перец, лук, морковь, чеснок и тимьян обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте демигляс и немного бульона, перемешайте.

Добавьте к чечевице нарезанную копченую грудинку и овощную смесь, верните в духовку на 5–7 минут для прогрева.

Подавайте горячим, посыпав квашеной капустой и зеленым луком.

Ещё рецепты в каталоге →