Свиные ребрышки в соусе из физалиса
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 444 ккалмексиканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)2 стакана
Физалис120 г
Перец халапеньо2 шт
Сахар1 чайная ложка
Чеснок10 зубчиков
Свиные ребра1 кг
Сушеный орегано1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Цукини1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тортильипо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте физалис и халапеньо в сотейнике с небольшим количеством воды 5 минут, затем слейте и остудите.
2
В блендере смешайте кинзу, сахар, 4 зубчика чеснока, халапеньо и физалис до грубой текстуры.
3
Свиные рёбра отварите в 4 стаканах воды на среднем огне до полного испарения жидкости.
4
Продолжайте готовить рёбра до лёгкой карамелизации, затем добавьте 6 зубчиков чеснока, орегано и лук, нарезанный на 8 частей.
5
Обжарьте овощи до золотистого цвета, влейте подготовленный соус и тушите 30 минут до загустения.
6
Добавьте нарезанный цукини, готовьте ещё 5 минут, посолите и поперчите.
7
Подавайте рёбра с соусом и тёплыми тортильями.