Соус с черри, белым вином и орегано из Палермо (Salsa Palermitana)
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 467 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin0.5 стаканов
Чеснок8 зубчиков
Помидоры черри1.2 кг
Белое сухое вино3 стакана
Лимон3 шт
Большие оливки без косточек100 г
Каперсы50 г
Орегано8 стеблей
Свежие измельченные листья орегано3 столовые ложки
Итальянская измельченная петрушка3 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле слегка обжарьте тонко нарезанный чеснок до золотистого оттенка.
2
Добавьте черри, нарезанные лимоны, оливки, каперсы и веточки орегано, влейте белое вино и тушите на медленном огне около 25 минут до загустения.
3
Уберите лимоны и орегано, вмешайте свежую зелень, оставшееся масло, соль и перец.