Тирамису с маскарпоне и ромом

Разделите яйца на белки и желтки, разложив их по отдельным мискам. Заварите кофе и дайте ему полностью остыть.

Взбейте желтки с половиной сахара до пышности, затем вмешайте маскарпоне до получения гладкой массы.

Взбейте белки с солью до пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно введите белковую смесь в сырно-желтковую основу, перемешивая лопаткой.

Смешайте остывший кофе с ромом. Быстро окуните савоярди в пропитку и выложите первый слой в форму. Чередуйте слои печенья и крема, завершив десерт слоем крема.

Уберите тирамису в холодильник минимум на несколько часов. Перед подачей щедро посыпьте какао-порошком.