Закуска из малины и козьего сыра
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 193 ккалфранцузская
Ингредиенты
Малина200 г
Белый шоколад100 г
Жареный фундук30 г
Мягкий козий сыр50 г
Жирные сливки50 мл
Приготовление
1
Измельчите фундук в мелкую крошку.
2
Растопите белый шоколад на водяной бане до 40–45°C.
3
Охладите шоколад на ледяной бане до 25–26°C, постоянно помешивая.
4
Снова подогрейте шоколад на водяной бане до 30–35°C.
5
Окуните каждую ягоду малины в шоколад и обваляйте в фундуковой крошке.
6
Оставьте заготовки в холодильнике до полного застывания шоколада.
7
Взбейте козий сыр со сливками до однородного крема и переложите в кондитерский мешок.
8
Наполните каждую шоколадную ягоду сырным кремом.
9
Подавайте закуску охлаждённой.