Гулаб Джамун
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 1131 ккалиндийская
Ингредиенты
Молоко1 стак.
Сухое молоко1 стак.
Сливочное масло300 г
Сахар250 г
Пшеничная мука0.17 стаканов
Растительное масло1 стак.
Вода0.67 стаканов
Семена кардамона10 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с сухим молоком, затем влейте в смесь подогретое молоко и замесите однородное тесто.
2
Оставьте тесто в покое, чтобы оно остыло и стало пластичным.
3
Приготовьте сироп: соедините сахар, воду и семена кардамона, доведите до кипения, затем процедите.
4
Сформируйте из теста небольшие шарики, при желании добавив внутрь орех.
5
В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное масло и хорошо разогрейте.
6
Обжарьте шарики во фритюре до золотистой корочки, примерно 20 минут.
7
Достаньте готовые шарики шумовкой, дайте маслу стечь, а затем погрузите их в горячий сироп.
8
Дайте гулаб джамун пропитаться сиропом в течение 1–2 часов перед подачей.