Холодный тыквенный суп с говядиной
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 224 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Зеленый горошек100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Картофель200 г
Лавровый лист2 шт
Кабачки200 г
Тыква300 г
Душистый перец горошкомпо вкусу
Постная говядина300 г
Приготовление
1
Сварите говядину: залейте водой, доведите до кипения, слейте первую воду, затем залейте свежей, добавьте лавровый лист, половину луковицы и душистый перец, варите на среднем огне около часа до мягкости.
2
Нарежьте тыкву, картофель и кабачки крупными кубиками.
3
Достаньте мясо из бульона, положите в него овощи и варите 10–15 минут.
4
Добавьте зеленый горошек, варите еще 5 минут, посолите, поперчите и остудите суп.
5
Разлейте холодный суп по тарелкам и сверху выложите мелко нарезанное мясо.