Запеченная брускетта с икрой из белых грибов и пармезаном
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 439 ккалитальянская
Ингредиенты
Белые грибы600 г
Подсолнечное масло4 столовые ложки
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок2 столовые ложки
Белый хлеб4 куска
Сушеный орегано0.33 чайных ложек
Сушеный базилик0.33 чайных ложек
Чаберпо вкусу
Крупная соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецщепот.
Оливковое масло2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите белые грибы и нарежьте их крупными кусками.
2
Обжарьте грибы на 3 ст. л. подсолнечного масла в глубокой сковороде около 20 минут, периодически помешивая.
3
Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук на 1 ст. л. масла до золотистого цвета.
4
Смешайте в блендере грибы, лук, 1 зубчик чеснока, лимонный сок, сушеные травы (орегано, базилик, чабер), соль и перец до однородной массы.
5
Подсушите хлеб на сухой сковороде или гриле, смажьте оливковым маслом и натрите оставшимся чесноком.
6
Выложите грибную пасту на хлеб, посыпьте пармезаном и запекайте в духовке несколько минут до расплавления сыра.