Карпаччо из фенхеля и ананаса
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 325 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фенхель3 шт
Ананас1 шт
Белые грейпфруты1 шт
Базилик1 пуч.
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отжать сок из белых грейпфрутов и соединить его с оливковым маслом, тщательно взбивая вилкой до эмульсии.
2
Приправить полученную заправку молотым чёрным перцем.
3
Очистить фенхель и ананас, нарезав их тонкими ломтиками или тонкой соломкой.
4
Смешать нарезанные овощи и фрукты в миске или аккуратно выложить слоями на порционные тарелки.
5
Поливать блюдо грейпфрутовой заправкой, посыпать базиликом или зеленью фенхеля и дать настояться перед подачей.