Рыбные зразы с грибной начинкой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 322 ккалрусская
Ингредиенты
Филе рыбы800 г
Морковь1 шт
Репчатый лук2 шт
Белый хлеб100 г
Молоко100 мл
Куриное яйцо1 шт
Шампиньоны500 г
Панировочные сухарипо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Сольщепот.
Молотый черный перецна кончике ножа
Приготовление
1
Очистите филе рыбы от костей, промойте и обсушите, затем измельчите в фарш с помощью мясорубки или блендера.
2
Замочите мякиш белого хлеба в молоке, отожмите и добавьте к рыбному фаршу. Смешайте с натертой морковью, мелко нарезанным луком, сырым яйцом, солью и перцем, тщательно вымешав массу.
3
Нарежьте шампиньоны кубиками. Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте грибы и готовьте 5-8 минут до мягкости, приправив солью и перцем.
4
Сформируйте из рыбного фарша плоские лепешки, выложите в центр грибную начинку и аккуратно защипните края, сформировав котлеты.
5
Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки и полной готовности.