Мясной салат с грибами и орехами «Бамии»
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 403 ккалвосточная
Ингредиенты
Свинина200 г
Арахис100 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Помидоры2 шт
Свежие грибы6 шт
Растительное масло3 столовые ложки
Перья чеснокапо вкусу
Красный стручковый перец1 шт
Петрушка1 пуч.
Куриное яйцо1 шт
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свинину тонкой соломкой поперек волокон, обжарьте на растительном масле вместе с нарезанным луком и чесноком до золотистого цвета.
2
Снимите кожицу с помидоров, мелко их нашинкуйте и добавьте к мясу.
3
Добавьте нарезанные свежие грибы, красный стручковый перец, перья чеснока и петрушку. Тушите смесь около 30 минут, затем всыпьте арахис, посолите и поперчите.
4
Взбейте яйца с солью и приготовьте неплотный омлет, оставив его слегка желеобразным. Нарежьте омлет на порционные кусочки.
5
Выложите на тарелки омлет, сверху поместите мясную смесь с грибами и орехами, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей зеленью.