Уха из северных рыб с молоками лосося и томатом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 256 ккалрусская
Ингредиенты
Кижуч130 г
Филе сига140 г
Отварной картофель200 г
Рыбный бульон1.2 л
Помидоры конкассе80 г
Картофельный крахмал100 г
Растительное маслопо вкусу
Зеленое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Укроппо вкусу
Рыбные молоки80 г
Приготовление
1
Приправьте лососевые молоки солью и перцем, обваляйте в картофельном крахмале, стряхнув лишнее.
2
Обжарьте молоки на сковороде до готовности, затем нарежьте кубиками около 1,5 см.
3
Нарежьте кижуча и сига кубиками 1,5 см и отварите в подсоленной кипящей воде.
4
Разломайте отварной мини-картофель пополам и обжарьте до золотистой корочки.
5
Нарежьте томаты кубиками 0,5 см.
6
Выложите в глубокие тарелки слои из картофеля, рыбы и молок.
7
Добавьте в свободное место каплю зеленого масла, сверху выложите томаты и листья укропа.
8
Прогрейте рыбный бульон до 80 градусов.
9
Залейте бульон в каждую тарелку отдельно.
10
Подавайте блюдо сразу.