Салат с пекинской капустой, огурцами и яичными блинчиками

Отварите куриное филе в воде или приготовьте на пару в мультиварке; при желании можно обжарить, но это увеличит калорийность.

Нарежьте пекинскую капусту и огурцы тонкой соломкой.

Взбейте яйца до однородности, затем выливайте небольшими порциями на разогретую сковороду, чтобы получить три блинчика диаметром около 20 см.

Дайте блинчикам немного остыть и нарежьте их соломкой, как и овощи.

Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте соль, специи (перец, сушеный чеснок) и 2 ст. л. майонеза, затем тщательно перемешайте.