Шоколадный мусс с миндалем
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 783 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад 70%-ный100 г
Молочный шоколад100 г
Растворимый кофе1 чайная ложка
Яичный желток3 шт
Сахар2 столовые ложки
Сахарная пудра с ванилью1 столовая ложка
Миндаль50 г
Сливки 30%-ные200 мл
Малина3 шт
Приготовление
1
Растопите смесь тёмного и молочного шоколада, добавьте растворимый кофе и мелко нарезанный миндаль.
2
Взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром, затем прогрейте на водяной бане до растворения сахара и образования кремовой текстуры.
3
Соедините шоколадную и яичную массы, тщательно перемешав.
4
Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в шоколадную смесь.
5
Разлейте мусс по порционным стаканчикам и охладите в холодильнике от 1,5 до 2 часов.
6
Перед подачей украсьте малиной, орехами или взбитыми сливками.