Мороженое со вкусом чизкейка, с шоколадным печеньем и коричной прослойкой
⏱ 540 мин🍽 4 порц.🔥 791 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочный сыр300 г
Сметана 20%-ная180 г
Сливки 10%-ные125 мл
Сахар130 г
Коричневый сахар200 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Молотая корица1.25 чайных ложек
Сливочное масло1 столовая ложка
Шоколадное печенье75 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Смешайте тростниковый сахар и муку в сотейнике на среднем огне, влейте 180 мл горячей воды и варите 5 минут до загустения.
2
Добавьте сливочное масло и готовьте еще 2–3 минуты, затем снимите с огня и вмешайте 3/4 чайной ложки корицы.
3
Остудите коричную прослойку и перелейте в герметичную банку для хранения.
4
Взбейте в блендере сливочный сыр, сметану, сахар, соль и 0,5 чайной ложки корицы до однородной массы.
5
Уберите смесь в холодильник на ночь.
6
Заморозьте основу во фризере для мороженого, добавив раскрошенное шоколадное печенье за последние 2 минуты.
7
Выложите готовое мороженое в контейнер, чередуя с 7–8 чайными ложками коричного соуса.
8
Уберите в морозилку минимум на 5 часов перед подачей.