Роллы из цукини с рикоттой и кедровым орехом
⏱ 35 мин🍽 3 порц.🔥 368 ккалитальянская
Ингредиенты
Кедровые орехи40 г
Сыр рикотта150 г
Чеснок2 зуб.
Базилик2 веточки
Оливковое масло2 столовые ложки
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Сольна кончике ножа
Цукини2 шт
Вяленые помидоры в масле3 шт
Приготовление
1
Нарежьте цукини тонкими пластинами с помощью мандолины или слайсера, посолите, поперчите и оставьте на 20 минут для удаления лишней влаги.
2
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, затем остудите и измельчите.
3
Смешайте рикотту с оливковым маслом, чесноком, базиликом, солью и перцем, добавив измельченные орехи.
4
Промокните цукини бумажными полотенцами и обжарьте на гриле или сковороде с оливковым маслом до мягкости.
5
Сверните начинку из рикотты в пластины цукини, сформировав роллы.
6
Порежьте вяленые помидоры и выложите по кусочку на каждый ролл перед подачей.