Суп-пюре из шампиньонов

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.

Отдельно отварите мелко нарезанный картофель до полной готовности.

Соедините в блендере отварной картофель и обжаренные грибы, взбейте до однородности.

Влейте сливки и снова пробейте суп до кремовой текстуры.

Разлейте по тарелкам, украсьте сухариками и свежей зеленью.