Каннеллони с куриной печенью и ветчиной под соусом из потрошков
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 670 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Куриная печень200 г
Твердый сыр200 г
Чеснок1 зуб.
Ветчина150 г
Петрушка10 г
Сливочное масло30 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Куриные потроха400 г
Топленое масло100 г
Репчатый лук0.5 головок
Куриный бульон100 мл
Молотый мускатный орехщепот.
Паста каннеллони200 г
Белое вино100 мл
Приготовление
1
Нарежьте ветчину кубиками.
2
Измельчите куриную печень и обжарьте её на сливочном масле вместе с чесноком.
3
Смешайте обжаренную печень, ветчину, 100 г тёртого твёрдого сыра и рубленую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
4
Для соуса: обжарьте измельчённый репчатый лук, добавьте измельчённые куриные потроха и обжарьте до готовности.
5
Залейте обжарку белым вином и тушите до полного испарения жидкости.
6
Влейте куриный бульон, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Прогрейте соус.
7
Наполните каннеллони подготовленным фаршем.
8
Выложите каннеллони в форму для запекания, предварительно смазанную или залитую половиной соуса.
9
Залейте каннеллони оставшимся соусом и посыпьте сверху тёртым сыром.
10
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут до золотистой корочки.