Брюссельская капуста с колбасками чоризо

Вскипятите подсоленную воду, опустите в неё брюссельскую капусту, разрезанную пополам, и варите 6 минут.

Переложите капусту в миску с ледяной водой на 5 минут, затем слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.

На сильном огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде, добавьте нарезанные колбаски чоризо и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Добавьте крупно нарезанный репчатый лук и готовьте до золотистого цвета, затем переложите смесь в миску.

Влейте оставшееся масло в сковороду и обжарьте брюссельскую капусту до румяной корочки.

Смешайте капусту с колбасками и луком, приправьте солью и молотым чёрным перцем, подавайте горячим.