Торт из лайма и кокоса
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 532 ккаламериканская
Ингредиенты
Кокосовая стружка50 г
Лайм5 шт
Мука с разрыхлителем175 г
Золотистый мелкий сахар175 г
Сливочное масло175 г
Куриное яйцо3 шт
Кокосовое сухое молоко2 столовые ложки
Пекарский порошок1 чайная ложка
Сахарная пудра225 г
Приготовление
1
Натереть цедру двух лаймов и выжать сок, цедру накрыть плёнкой.
2
Смешать кокосовую стружку с лаймовым соком и оставить на час для пропитки.
3
В отдельной миске соединить просеянную муку, кокосовую стружку, сахар, размягчённое масло, яйца, кокосовое молоко, разрыхлитель и цедру, взбить до однородности.
4
Разделить тесто на две равные части, выложить в формы с пергаментом и выпекать при 170 градусах 30–35 минут, затем дать остыть 5 минут и достать коржи.
5
Снять с трёх лаймов длинные завитки цедры, убрать белую часть, нарезать дольками, снять кожицу с долек, посыпать сахарной пудрой и оставить на 5 минут.
6
Собрать торт: выложить половину начинки на первый корж, добавить половину завитков, накрыть вторым коржом, добавить остальную начинку и украсить.
7
Охладить торт в холодильнике 30 минут перед подачей.