Лимонный конфитюр с черным перцем и ванилью
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 120 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лимон4 шт
Сахар6 столовых ложек
Черный перец горошком6 шт
Ванильный стручок0.5 шт
Приготовление
1
Снимите с лимонов только жёлтую часть цедры длинными полосками, не захватывая белую.
2
Выжмите из лимонов 6 столовых ложек сока.
3
Дважды бланшируйте цедру в кипящей воде по 10 секунд, затем обсушите.
4
Соедините в кастрюле лимонный сок, сахар и чёрный перец горошком.
5
Добавьте стручок ванили и семена, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
6
Вложите цедру, уменьшите огонь и варите около 12 минут, пока цедра не станет мягкой.
7
Достаньте стручок ванили и перец, остудите конфитюр до комнатной температуры.