Салат из баклажанов, кунжутной пасты и мяты
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 284 ккалвосточная
Ингредиенты
Тахини3 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок2 столовые ложки
Баклажаны1 шт
Мята1 пуч.
Итальянская петрушка10 г
Греческий йогурт2 столовые ложки
Копченая паприка1 чайная ложка
Приготовление
1
В блендере смешайте тахини, лимонный сок, 2 ч. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока и 125 мл воды до однородной массы.
2
Разогрейте гриль до среднего жара. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните 2 ст. л. оливкового масла и добавьте измельчённый зубчик чеснока.
3
Обжарьте баклажаны на гриле около 3 минут, один раз перевернув, затем переложите в миску и дайте остыть.
4
Добавьте к баклажанам мелко нарезанную петрушку и крупно нарезанную мяту, залейте заправкой и перемешайте.
5
Сверху полейте греческим йогуртом и посыпьте копчёной паприкой. Подавайте при комнатной температуре.