Песто из микрозелени гороха
⏱ 10 мин🍽 8 порц.🔥 177 ккалитальянская
Ингредиенты
Микрозелень гороха35 г
Проростки семян редиса2 чайные ложки
Чеснок4 шт
Рафинированное оливковое масло75 мл
Сыр пармезан40 г
Кедровые орехи45 г
Белые кунжутные семечки5 г
Перец халапеньо0.5 шт
Красный винный уксус1 чайная ложка
Лайм1 кусок
Морская соль2 чайные ложки
Приготовление
1
На сухой раскаленной сковороде доведите кедровые орехи и белый кунжут до золотистого оттенка, затем полностью остудите.
2
Мелко порубите микрозелень гороха, натрите или мелко нарежьте пармезан и острый перец халапеньо.
3
В блендер добавьте рубленую зелень, крупно нарезанный чеснок, остывшие орехи и кунжут.
4
Влейте рафинированное оливковое масло и красный винный уксус.
5
Добавьте сыр, морскую соль и перец, сбрызните соком лайма.
6
Взбейте смесь до гладкой однородной текстуры и переложите в герметичный контейнер для хранения.