Омлет с салями, помидорами, моцареллой и базиликом

Разогрейте духовку до 180°C, разрежьте томаты черри пополам, смешайте с четвертью стакана оливкового масла и перцем, затем запекайте на противне 12-15 минут, периодически переворачивая, до легкой карамелизации.

Обжарьте нарезанную салями на сильном огне в оставшемся оливковом масле до хрустящей корочки и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Протрите сковороду, растопите сливочное масло на среднем огне и влейте туда взбитые яйца, приправленные солью и перцем.

Когда омлет почти схватится, выложите на одну половину томаты, салями, моцареллу и половину базилика, затем аккуратно сложите вторую половину сверху, посыпьте оставшимися листьями и подавайте.