Блины-пирожки

Взбейте творог с яйцом, добавьте половину кислого молока, соль, сахар и муку, перемешайте до однородности.

В оставшееся молоко добавьте соду, хорошо перемешайте и влейте в творожную массу, снова взбейте до консистенции густой сметаны.

Подготовьте любую готовую начинку по вкусу (грибы, капуста, творог, варенье и т.д.).

Вылейте порцию теста на хорошо разогретую сковороду, уменьшите огонь и накройте крышкой.

Когда нижняя сторона начнёт подрумяниваться, выложите начинку ближе к центру и аккуратно сложите блин пополам с помощью лопатки.

Накройте крышкой на 1 минуту, переверните блин и снова накройте крышкой до готовности.