Карпаччо по-венециански
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 542 ккалитальянская
Ингредиенты
Говядина400 г
Филе анчоуса2 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
TABASCO®на кончике ножа
Куриное яйцо1 шт
Лимонный сок3 столовые ложки
Зернистая горчица1 чайная ложка
Горчица1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Охладите говядину в морозилке до полутвёрдого состояния, чтобы её было проще нарезать.
2
Смешайте в блендере анчоусы, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец до однородного соуса.
3
Нарежьте мясо очень тонкими ломтиками острым ножом.
4
Выложите ломтики на тарелку, слегка перекрывая их друг друга, и полейте соусом перед подачей.