Креветки в острой глазури
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 347 ккалмексиканская
Ингредиенты
Перец халапеньо1 шт
Соус адобо2 чайные ложки
Коричневый сахар4 чайные ложки
Рубленая кинза (кориандр)2 столовые ложки
Сок лайма2 столовые ложки
Крупные креветки с хвостами1 кг
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В миске смешайте очищенный от семян и мелко нарезанный халапеньо, соус адобо, коричневый сахар, сок лайма и рубленую кинзу для приготовления глазури.
2
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в неглубокой сковороде на сильном огне.
3
Смешайте очищенные креветки с солью, молотым чёрным перцем и щепоткой сахара в отдельной миске.
4
Выложите половину креветок в разогретую сковороду одним слоем и обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая.
5
Переложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, затем повторите процесс со второй партией.
6
После обжаривания всех креветок верните их в сковороду, добавьте подготовленную глазурь, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
7
Подавайте блюдо сразу после приготовления.