Бургер по-тайски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 940 ккалазиатская
Ингредиенты
Булочка с кунжутом6 шт
Говяжий фарш800 г
Грибы шиитаке300 г
Сыр чеддер для сэндвичей120 г
Латук120 г
Тертый имбирь1 столовая ложка
Васаби2 чайные ложки
Соевый соус150 мл
Устричный соус2 столовые ложки
Домашний майонез3 столовые ложки
Жидкий мед1 столовая ложка
Растительное масло5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: вымойте и нашинкуйте салат, очистите и нарежьте грибы шиитаке.
2
Разогрейте половину масла на сковороде и обжарьте грибы на среднем огне около 3 минут. Добавьте мед, соль и перец, перемешайте и томите до готовности. Уберите в тепло.
3
Смешайте говяжий фарш с тёртым имбирём, устричным соусом, чёрным перцем и щепоткой соли. Сформируйте 6 котлет, соответствующих размеру булочек.
4
Включите духовку, чтобы разогреть её в режиме гриля.
5
Обжарьте котлеты на оставшемся масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Слейте лишний жир, влейте соевый соус и готовьте на медленном огне ещё по 4 минуты с каждой стороны, периодически поливая соусом. Держите в тепле.
6
Соедините домашний майонез с васаби в отдельной миске.
7
Разрежьте булочки с кунжутом пополам и слегка подсушите их в разогретой духовке.
8
Смажьте внутренние части горячих булочек майонезом с васаби. Сложите бургеры: на нижнюю часть выложите салат, котлету, ломтик чеддера и горячие грибы. Накройте верхней половинкой и сразу подавайте.