Тушеное мясо с картофелем и капустой

Подготовьте капусту: удалите верхние листья и нашинкуйте соломкой.

В кастрюле тушите капусту с небольшим количеством воды под крышкой, периодически помешивая.

Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте к капусте, долейте воды и тушите до готовности.

Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а мясо — кубиками.

Отдельно потушите мясо 10–15 минут, чтобы выделился сок.

В разогретом казане с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку мясо с соком и жарьте 10 минут, помешивая.

Всыпьте морковь и готовьте еще 5 минут.

Залейте водой на 2 см выше ингредиентов, добавьте черный перец, чили, лавровый лист и соль, тушите 20–25 минут.

При необходимости долейте горячей воды и тушите еще 10 минут для мягкости мяса.

Измельчите чеснок и зелень, удалите лавровый лист.

Когда жидкость почти выпарится, добавьте тушеные овощи, чеснок и готовьте еще немного.

Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.