Чизкейк с овсяными отрубями

Измельчите овсяные отруби в муку, смешайте с кефиром, одним яйцом и половиной порции подсластителя, хорошо вымесите и вылейте на пергамент.

Выпекайте основу при 190 градусах 15-20 минут до сухой корочки.

Растворите стевию в стакане горячей воды, чтобы получить сироп.

Смешайте мягкий сыр, молоко, оставшийся подсластитель, ванилин и ароматизатор. По желанию добавьте нарезанный банан (100 г) для бананового варианта или 3-4 ч. л. какао для шоколадного.

Тщательно взбейте массу блендером до однородности, избегая длительного быстрого взбивания, чтобы не насытить кислородом и не дать десерту треснуть.

Залейте желатин холодной водой и подогрейте до полного растворения, не доводя до кипения.

Вмешайте растворенный желатин в творожную массу, залейте выпеченную основу и уберите в холодильник на ночь.