Буреки с мясом

Прокрутите или мелко нарежьте жирную говядину и баранину до состояния фарша.

Спассеруйте на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, не допуская подгорания. Добавьте кумин, слегка остудите и смешайте с мясом, приправив солью и свежим перцем.

Разрежьте фило на полоски шириной около 7 см и смажьте их топленым маслом. Уложите начинку на один конец и сверните тесто треугольником, как бумажный самолётик, до самого края, чтобы мясо было плотно закрыто.

Выпекайте буреки в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут до золотистой корочки.