Овощное рагу с бурратой
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 755 ккалитальянская
Ингредиенты
Свиная грудинка150 г
Замороженная брюссельская капуста350 г
Чеснок15 г
Сыр буррата1 г
Сыр пармезан50 г
Сливки 10%-ные200 мл
Сливочное масло20 г
Смесь молотых перцев1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Порошок чилипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свиную грудинку небольшими ломтиками, крупно порубите чеснок и натрите пармезан на крупной тёрке.
2
Ошпарьте замороженную брюссельскую капусту кипятком на одну минуту, затем слейте воду.
3
Обжарьте грудинку на сухой раскалённой сковороде на сильном огне до золотистой корочки, периодически помешивая, после чего отложите её в сторону.
4
В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте капусту, через минуту влейте сливки, убавьте огонь, приправьте солью и молотым перцем, перемешайте и снимите с огня.
5
Переложите капусту в форму для запекания, добавьте обжаренную грудинку и чеснок, хорошо перемешайте.
6
Посыпьте блюдо пармезаном и выложите буррату в центр.
7
Запекайте при 200 градусах 15 минут, затем достаньте, перемешайте, выложите на тарелку и посыпьте порошком чили.