Итальянская курица по-охотничьи

Нарежьте лук, морковь и стебель сельдерея мелкими кубиками и обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде до мягкости, затем отложите в сторону.

В той же сковороде обжарьте нарезанную свиную грудинку и куриные голени до золотистой корочки.

Добавьте белое сухое вино и тушите около 3 минут, пока алкоголь полностью не испарится.

Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками (можно заменить консервированными томатами или томатным соком).

Верните в сковороду овощную смесь и помидоры, посолите, поперчите и тушите на слабом огне около 45 минут до готовности.