Борщ студенческий
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 164 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина300 г
Белокочанная капуста500 г
Помидоры1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук0.5 головок
Петрушка сушеная3 столовые ложки
Сливочное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Картофель2 шт
Томатная паста4 столовые ложки
Яичный белок1 шт
Приготовление
1
Натрите морковь на средней терке, нарежьте половину луковицы, капусту и помидоры.
2
Обжарьте овощи в 200 мл воды с 2 ложками томатной пасты, солью, перцем и укропом 15–20 минут.
3
В 4-литровую кастрюлю налейте 3 литра воды, доведите до кипения и добавьте картофель и мясо.
4
Всыпьте тушеные овощи, добавьте сливочное масло, томатную пасту и укроп.
5
Влейте яичный белок частями, приправьте солью и перцем, варите на среднем огне 15–20 минут.
6
Доведите до кипения, проварите 2–3 минуты и снимите с огня.
7
Дайте борщу настояться и подавайте со сметаной и укропом.